Сезон кабачків у розпалі. То ж чому не приготувати із них смачні страви. Підготували для вас 5 перевірених рецептів.
Кабачкові котлети
Інгредієнти:
- 400 г курячого фаршу
- 2 кабачка
- 1 яйце
- Сіль та спеції за смаком
Приготування:
- Натерти кабачки на великій терці посолити і поставити нехай виділяється сік.
- Через 10 хвилин віджати кабачок додати у фарш, додати яйце та сіль і спеції перемішати, смажити з двох сторін до готовності.
Фріттата – омлет по-італійськи з кабачками
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйця – 4-5 шт.
- Помідори
- Твердий сир – 50 г
- Зелень, сіль, перець, оливкова олія
Приготування:
- Кабачок нарізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії.
- Додати порізані помідори, тушкувати кілька хвилин.
- Збити яйця з сіллю та перцем, вилити на сковорідку.
- Посипати тертим сиром і запікати на повільному вогні під кришкою або в духовці (180°C, 10-15 хв).
Мариновані кабачки за 15 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Оцет яблучний – 2 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Зелень
Приготування:
- Кабачки нарізати тонкими кружечками або смужками.
- Додати подрібнений часник і зелень.
- Змішати оцет, олію, сіль і цукор – залити кабачки.
- Перемішати й залишити маринуватися на 15-30 хвилин.
Крем-суп із кабачка
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки або молоко – 100 мл
- Олія, сіль, перець
- Сухарики або гарбузове насіння для подачі
Приготування:
- Кабачок, цибулю та картоплю нарізати й обсмажити 5 хв.
- Додати воду, тушкувати до м’якості.
- Перебити в блендері, додати вершки, сіль, перець.
- Подавати з сухариками або насінням гарбуза.
Кабачки в клярі з сиром
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Твердий сир – 50 г
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Сіль, перець
- Олія для смаження
Приготування:
- Кабачки нарізати кружечками.
- Збити яйце з сіллю, перцем, додати тертий сир і борошно.
- Обмокувати кабачки в кляр і смажити на сковорідці до золотистої скоринки.
Смачного! У коментарях напишіть, які страви із кабачків вам найбільше подобаються.
Попередні рецепти: Квас з цикорію
